Bizcocho de plata

La receta de hoy es un bizcocho que solo lleva las claras de los huevos.
Es muy suave y esponjoso.

Bizcocho de plata.
Ingredientes:
120 gr. de mantequilla sin sal.
215 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
4 claras de huevo.
1/2 cucharada de vainilla.
1/2 taza de leche.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde, engrasándolo o forrándolo con papel vegetal.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede como pomada.

Añadimos las claras una a una sin dejar de batir y la vainilla.
Ponemos la leche y añadimos la harina tamizada con la levadura en dos veces. Batiendo solo hasta que este mezclado.
Horneamos 30 minutos o hasta que la aguja salga limpia.



Lo puedes acompañar de mermelada o crema de chocolate.