Mama, hacemos pizza esta noche para cenar? Me pregunta mi hijo.
Vale, pero ya sabes que la masa la tienes que hacer tu. ( le sale genial ) . Y nos hemos puesto manos a la obra.
La masa, en la thermomix.
Ingredientes:
Para la masa
200 ml de agua
50 ml de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada o de panadero
400 gr. de harina
Para el relleno
Una cebolla
3 Pimientos verdes
Queso en lonchas
Patatas
Huevos (1 por persona)
Jamón York
Tomate frito
Queso rallado
Preparamos la masa de la pizza:
Verter en el vaso los líquidos y la sal. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
A continuación, incorporamos la harina, mezclamos unos segundos en velocidad 4 y despues programamos 1 minuto en velocidad espiga.
Retiramos la masa y la dejamos reposar en un plato tapada con film transparente durante una hora para que crezca.
Mientras crece la masa, precalentamos el horno a 250º
Pasado este tiempo, estendemos la masa en una bandeja de horno, le añadimos el tomate frito y la metemos al horno, bajando la temperatura a 225º. durante 20 minutos.
Mientras se hace la masa, preparamos el relleno
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y lo freimos hasta que se empiece a dorar y reservamos
Cortamos las patatas a la española y las freimos. Reservamos.
Cuando la masa este en su punto, ponemos sobre el tomate frito las lonchas de queso hasta cubrir. Encima del queso ponemos la cebolla y el pimiento frito. Despues añadimos el jamón York y encima las pataras fritas.
Freimos los huevos, no mucho y los ponemos sobre las patatas y despues el queso rallado.
Volvemos a meter al horno hasta que el queso se quede gratinado.
Deberíais probarla es, deliciosa.
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