Cupcakes de naranja con pepitas de chocolate

La receta de hoy son Cupcakes de naranja.

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla sin sal.

180 gr. de azúcar.

3 huevos tamaño M.

2 cucharaditas de ralladura de la cascara de naranja.

2 cucharadas soperas de zumo de naranja.

100 ml. de leche.

220 gr. de harina.

1 cucharadita de levadura.

1/4 de cucharadita de bicarbonato.

1/4 de cucharadita sal.

Pepitas de chocolate.

Buttercream:

125 gr. de mantequilla.

400 gr. de azúcar glass.

ralladura de cascara de naranja.

1 cucharada de zumo de naranja.

Precalentamos el horno a 180º o a 160º si es de aire, y preparamos las capsulas en el molde.

Ponemos el el bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que quede como una crema y blanquee.

Añadimos de uno en uno los huevos sin dejar de batir.

Ponemos la ralladura de naranja y el zumo y volvemos a batir.

Después de esto añadimos la leche y la mitad de la harina  tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien. Ponemos el resto de la harina y batimos solo hasta que este bien mezclado.

Rellenamos las capsulas solo las 2/3 partes de la capsula y añadimos las pepitas de chocolate. Horneamos durante 22-25 minutos o hasta que la aguja salga limpia.

Sacamos del horno y dejamos dentro del molde durante 5 minutos a enfriar. Luego sacamos los cupcakes del molde y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de adornar.

Ponemos todos los ingredientes de la buttercream en el bol y batimos hasta que quede bien cremoso.

Adornamos.

Bizcocho de plata

La receta de hoy es un bizcocho que solo lleva las claras de los huevos.
Es muy suave y esponjoso.

Bizcocho de plata.
Ingredientes:
120 gr. de mantequilla sin sal.
215 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
4 claras de huevo.
1/2 cucharada de vainilla.
1/2 taza de leche.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde, engrasándolo o forrándolo con papel vegetal.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede como pomada.

Añadimos las claras una a una sin dejar de batir y la vainilla.
Ponemos la leche y añadimos la harina tamizada con la levadura en dos veces. Batiendo solo hasta que este mezclado.
Horneamos 30 minutos o hasta que la aguja salga limpia.



Lo puedes acompañar de mermelada o crema de chocolate.

Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates

Ingredientes para la base:

250 gr. de galletas Maria.

80 gr. de mantequilla. 

Ingredientes para la tarta:

200 gr. de chocolate puro.

200 gr. de chocolate con leche y almendras.

200 gr. de chocolate blanco.

3 sobres de cuajada.

750 ml. de nata.

750 ml. de leche entera.

150 gr. de azucar.

Preparacion:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla diluida hasta formar una masa. Ponemos esta masa en un molde desmoldable.

Trituramos o rayamos el chocolate puro  y agregamos un sobre de cuajada, 50 gr. de azucar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y llevamos a ebullición.

Verter esta mezcla en el molde y dejamos enfriar en la nevera.

Repetimos el proceso con el chocolate con leche. Volcamos sobre el chocolate negro y volvemos a repetir con el chocolate blanco. Adornamos.

bizcocho de calabaza

Bizcocho de Calabaza

Ingredientes:
400 gr de Calabaza
400 gr. de azucar
4 huevos
150 gr. de aceite de girasol
150 gr. leche
400 gr. harina
2 sobres de levadura

Preparación: 
Cocemos la calabaza al vapor.
Precalentamos el horno a 180º
Comprobar que esta cocida la calabaza, La escurrimos bien.
La ponemos junto el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y trituramos.
Añadimos el harina y la levadura y volvemos a triturar.
Engrasamos un molde desmoldable o lo forramos con papel vegental.
Volcamos la masa en el y horneamos 30 minutos o hasta que salga la aguja limpia.
Adornamos con azucar glass.